آموزش و طرز تهيه كرم پاتي سير (كرم انگليسي)
مواد لازم
زرده تخم مرغ چهار عدد
شكر 100 گرم
وانيل نصف قاشق چايخوري
آرد گندم سفيد يا آرد سيب زميني يك قاشق سوپخوري
شير يك ليوان
طرز تهيه
چهار عدد زرده تخم مرغ را با 100 گرم شكر و نصف قاشق چايخوري وانيل مخلوط كرده ، هم مي زنيم تا كاملا سفيد و كشدار شود. يك قاشق سوپخوري آرد گندم سفيد يا آرد سيب زميني را در ظرف كوچك لعابي مي ريزيم. يك ليوان شير را كم كم داخل آرد ريخته، هم مي زنيم تا آرد در شير كاملا حل شود. ظرف مايه را روي حرارت ملايم مي گذاريم و مرتب هم مي زنيم تا شير جوش آمده ، مايه كمي غليظ گردد . زرده تخم مرغ آماده شده را كم كم داخل شير مي ريزيم و باز هم، هم مي زنيم تا مايه يكي دو جوش بزند و كمي غليظ تر شود ، بعد كرم پاتيسير را مي گذاريم سرد شود.
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-165.html