طرز تهيه و نحوه درست كردن خورش قورمه سبزي
مواد لازم قورمه سبزي
سبزي خورشتي 1 كيلو
لوبيا چيتي نصف پيمانه
گوشت 250 گرم
روغن به مقدار لازم
پياز 1 عدد متوسط
آب 3 ليوان
نمك به مقدار لازم
ادويه به مقدار لازم
ليمو اماني 3 عدد
توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه قورمه سبزي
1- سبزي خورشتي شامل تره و جعفري و گشنيز و شنبليه مي باشد
2- گوشت را بايد به شكل مربع خرد كرد
3- پياز را به شكل نگيني ريز خرد مي كنيم
4- لوبيا را از شب قبل خيس كنيد و هر چند ساعت يكبار آب آن را خالي كنيد
5-بهتر است ليمو را حدود نيم ساعت خيس كنيم تا تلخي آن برود و سوراخي با چاقو روي آن ايجاد مي كنيم تا ليمو جمع نشود
طرز تهيه قورمه سزي
ابتدا سبزي ها را پاك مي كنيم و بعد آنها به شكل مناسب مي شوريم و بعد از شستن مي گذاريم آب آنها برود و به طوري كه مناسب خورش قورمه سبزي باشد (ريز)خرد مي كنيم و بعد آنها را با روغن سرخ مي كنيم. پياز را در ظرف ديگري سرخ مي كنيم و بعد گوشت را به پياز اضامه مي كنيم و آنها را كمي تفت مي دهيم و نمك و ادويه را به آن اضافه مي كنيم سپس تمامي اين مواد را داخل قابلمه مناسب ريخته و لوبيا را نيز به آنها اضافه مي كنيم بعد از اينكه مواد را با هم تركيب كرديم آب را اضافه مي كنيم بعد از به جوش آمدن غذا زير شغله را كم مي كنيم و حدود 1 ساعت بعد ليمو را به آن اضافه مي كنيم. براي آماده شدن اين غذا حدود 4 ساعت بايد روي شعله كم غذا گذاشته شود تا كاملاً جا بيفتد.
نكات پاياني قرمه سبزي
•اين غذا اگر در زودپز درست كنيم آب را حدود 2 ليوان اضامه كي كنيم و به مدت نيم ساعت الي 40 دقيقه غذا آماده مي باشد
• پيمانه استفاده شده در اينجا پيمانه برنج مي باشد
• اين غذا حدودا براي 5 نفر مي باشد
• در صورت داشتن سوال مي توانيد از در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد
• اميدوار هستيم كه اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد
طرز تهيه و نحوه درست كردن خورش قورمه سبزي