كوكوي گردو

كوكوي گردو

( رب انار )

مواد لازم

? گردوي آسياب شده: 200 گرم
? تخم مرغ: 4 عدد
? پياز درشت: 1 عدد
? رب انار: 2 قاشق غذاخوري
? كنجد خام: 1 قاشق غذاخوري
? زعفران دم كرده: 1 قاشق چاي خوري
? نمك و فلفل: به ميزان لازم
? روغن: به ميزان لازم
? جعفري، گوجه فرنگي و تربچه: براي تزئين

طرز تهيه

گردوي آسياب شده يا چرخ شده را با پياز رنده شده و تخم مرغ ها و نمك، فلفل و زعفران دم كرده و كنجد آسياب شده را همراه با رب انار مخلوط كرده خوب هم مي زنيم تا مايه ي كوكوي ما بدست آيد.
روغن را در تابه داغ كرده و مواد كوكو را مانند كوكوهاي ديگر داخل روغن با شعله ملايم سرخ مي كنيم.
پس از پختن كوكو آن را در ديس چيده همراه با جعفري و گوجه فرنگي و تربچه تزئين مي كنيم.
نكته: اين كوكو را به صورت سرد و گرم سرو مي كنند.

( رب انار )