آموزش و نحوه درست كردن بستي يخي شكلاتي
مواد لازم
توت فرنگي (حلقه شده) 1 فنجان
عصاره وانيل (خالص) 1 قاشق چايخوري
نمك 1/4 قاشق چايخوري
شربت ذرت 1/4 فنجان
شكر 1 فنجان
پودر كاكائو (شيرين نشده) 3/4 فنجان
شير (1 درصد چربي) شير 3 فنجان
طرز تهيه
1-شير، شكر، پودر كاكائو، شربت ذرت و نمك را در يك روغن دان متوسط روي حرارت پايين مخلوط كنيد و هم بزنيد تا شكر آب شود.
2-مخلوط را از روي شعله برداريد و وانيل را اضافه كنيد و هم بزنيد.
3-قابلمه را داخل يك كاسه بزرگ آب و يخ قرار دهيد تا دماي مخلوط به دماي اتاق برسد و خنك شود. مواظب باشيد آب داخل قابلمه نريزد.
4- 2قاشق سوپخوري توت فرنگي داخل هر قالب بستني يخي بريزيد سپس روي آن مخلوط شيري را بريزيد.
5- 1 ساعت در فريزر قرار دهيد سپس چوب بستني را در آن فرو كنيد سپس 24 ساعت ديگر در فريزر قرار دهيد تا سفت شود.
6-وقتي مي خواستيد بستني را سرو كنيد دور قالب آب گرم بگيريد تا بستني از قالب جدا بشود.
منبع: مجله مراحم
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-168.html