آش آبليمو

آش آبليمو

( آش رشته )

 مواد لازم

برنج  :  375 گرم
سبزي آش  :  1 كيلو
فلفل  :   قدري
زردچوبه  :   قدري
نمك  :   قدري
آب ليموترش  :  5 فنجان
لپه  :  75 گرم
پياز  :  275 گرم
نعناع  :  3 قاشق سوپخوري
گلپر  :   قدري

( آش رشته )

طرز تهيه آش آبليمو


سبزي آش يعني تره، جعفري، شنبليله و اسفناج را پاك كرده آن را خرد نمائيد سه كاسه آب در ديگ ريخته سبزيجات و برنج را در آن بپزيد، همين كه برنج پخته شد و لعاب پس داد، يك پياز درشت را حلقه حلقه بريده در ماهي تاوه سرخ نموده و همراه با زرد چوبه و نمك آن را پس از ريختن آب ليمو، در آش بريزيد.
سپس قدري گلپر نرم هم در آش ريخته نعناع داغ را آماده كنيد تا آن را روي آش بريزيد.
اگر بخواهيم آش آبليمو يا آش گوجه و يا آش آب نارنج و يا آش آبغوره و يا آش زرشك و يا آش آلو بخارا بپزيم، بجاي آب ليمو هر يك از مواد مذكور را در آش مي‌ريزيم تا آش مطلوب به‌دست آيد.

آش رشته