خورش قورمه سبزي با سينه مرغ
مواد لازم :
سبزي قورمه يك كيلو
سينه مرغ 2 عدد سينه مرغ
لوبيا چشم بلبلي يا چيتي 100 گرم
ليمو عماني آسياب شده 4 يا 5 عدد
پيازسرخ كرده 2يا 3 ق سوپخوري
روغن 200 گرم
طرز تهيه : قرمه سبزي
لوبيا را از شب قبل با آب ولرم خيس كنيد. بعد از 12 ساعت خوب بپزيد.
سينه هاي مرغ را به اندازه دلخواه تكه تكه كنيد بعد با كمي روغن تفت دهيد
تا طلايي شود سپس پياز را خلال خيلي نازك خرد كنيد ودر روغن سرخ كنيد
( پياز نبايد خيلي تيره رنگ يا بسوزد و يا سفيد رنگ باشد پياز بايد طلايي شود )
سبزي را ريز خرد كنيد و كمي تفت دهيد.
حالا سبزي تفت داده شده و لوبياي پخته و سينه مرغ و پياز طلايي شده را در
قابلمه ريخته و نمك و فلفل و ليمو عماني هسته گرفته شده و آسياب شده را
به آن اضافه كنيدوبه اندازه اي آب داخل خورش بريزيد كه تا سه سانت روي مواد
را بپوشاند . بعد از جوش آمدن خورش حرارت را كم كنيد تا به آرامي خورش بپزد
وقتي خورش به روغن افتاد غذا آماده است
چهارشنبه ۳۱ شهریور ۹۵ ۲۲:۲۳ ۸ بازديد
تا كنون نظري ثبت نشده است