آموزش و نحوه درست كردن كشكبا
مواد لازم
اسفناج يا برگ چغندر 1 كيلوگرم
گوشت به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگي به سليقه دارد)
پياز سرخ شده 2 عدد
جو پخته شده يك و نيم ليوان
كشك 1 كيلوگرم
پونه كوهي 1 قاشق غذاخوري
طرز تهيه
جو را بپزيد و با چرخ گوشت يا مخلوط كن آن را له كنيد.اسفناج را خرد كنيد و بگذاريد با جو له شده بپزد.سپس كشك را به آن اضافه كنيد و اگر سفت بود كمي آب به آن اضافه كنيد.
نعناع داغ يا پونه را هم درون آش بريزيد و بگذاريد با هم بجوشند و مرتب هم بزنيد تا ته نگيرد.به دليل داشتن كشك، نمك را به مقدار كمتري اضافه كنيد تا آش شور نشود.بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبي بكشيد و روي آن را با مقداري پياز سرخ شده و نعناع داغ تزئين كنيد.
كشكبا نوعي آش بوده كه از غذاهاي محلي روستاي فريزهند نطنز مي باشد.
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-195.html