خورشت كنجد

خورش كنجد

( رب انار )

خورش كنجد با مرغ

مواد لازم

كنجد آسياب شده 2 پيمانه
فيله سينه مرغ 300 گرم
كدو حلوايي پخته شده 1 پيمانه
پياز داغ 1 پيمانه
رب انار 3/1 پيمانه
شكر 2/1 پيمانه
كره به ميزان لازم
نمك و زردچوبه به ميزان لازم
آب 4 پيمانه

( رب انار )

طرز تهيه

فيله مرغ را با كره تفت مي دهيم. زردچوبه اضافه مي كنيم و بعد كنجد را اضافه كرده و خيلي كم تفت مي دهيم (اگر زياد تفت دهيم مي سوزد و تلخ مي شود) بعد آب را هم اضافه مي كنيم به همراه كدو حلوايي و مي گذاريم خورش به جوش آيد. بعد زير آنرا كم مي كنيم و مي گذاريم تا حدودا" 5/1 ساعت ريز بجوشد. در آخر نمك و شكر و رب انار را اضافه مي كنيم و مي گذاريم مجددا" حدود نيم ساعت تا خورش جا بيافتد

( رب انار ), طرز تهيه رب انار