خورش قيمه با گوشت چرخ كرده

قيمه مرغ

مواد لازم


? لپه 2 استكان
? گوشت چرخ كرده 250گرم
? ليمو عماني 4 عدد
? پياز متوسط اعدد
? رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري
? آب 2 تا 3 ليوان
? نمك فلفل زردچوبه دارچين زعفران


طرز تهيه


ابتدا بمدت نيم تا 1 ساعت لپه را ميخيسانيم.
پياز را بسيار ريز خرد كرده و به ان نمك و زردچوبه اضافه نموده و سرخ ميكنيم تا طلايي شود. به پياز طلايي شده، گوشت را اضافه نموده و تفت ميدهيم .در ماهيتابه را گذاشته تا گوشت كمي ديگر تفت داده شود حال به اين مواد لپه خيس داده شده و ليمو عماني كه از چند جا سوراخ شده و رب گوجه اضافه نموده و تفت ميدهيم.به مواد آب را اضافه كرده و بعد از جوش آمدن آب شعله را ملايم كرده تا خورش بپزد.
نيم ساعت قبل از پايان كار نمك فلفل زردچوبه و زعفران را اضافه ميكنيم.
براي تزيين روي خورش ميتوانيم از سيب زميني سرخ شده يا بادمجان سرخ شده ويا گوجه فرنگي سرخ شده استفاده كنيم.
اين خورش با برنج ميل ميشود.

قيمه مرغ