آموزش و نحوه درست كردن ديزي خوشمزه در منزل

آشپزي

مواد لازم

حبوبات                             يك پيمانه
آب                                  به مقدار لازم
گوشت آبگوشتي                250 گرم
پياز                                 1 عدد متوسط
سيب زمين                       1 عدد متوسط
رب گوجه                          2 قاشق غذاخوري
نمك و ادويه                      به مقدار لازم

توضيحاتي در رابطه با مواد اوليه

1- حبوبات شامل نخود و لوبيا سفيد مي باشد.
2- حبوبات را حداقل از 2 ساعت قبل خيس مي كنيم.
3- ادويه شامل زردچوبه و فلفل سياه و زيره و دارچين مي باشد.

طرز تهيه

سبب زمين و پياز را پوست مي گيرم پياز را 4 قسمت مي كنيم و به همراه حبوبات و گوشت داخل ديزي مي ريزيم و آب را به آن اضافه ميكنيم (به حدي كه ديزي 4 نفره پر شود ) سپس اجازه مي دهيم تا به چوش بيايد بعد رب گوجه و ادويه را به آن اضافه مي كنيم و زير شعله را كمِ كم ميكنيم, مي توانيد روي گاز خود شعله بخش كن قرار دهيد و سپس ديزي را روي آن قرار بدهيد بعد درب ديزي را مي گذاريم و يك كاسه روحي را آب مي كنيم و روي درب ديزي قرار مي دهيم 6 الي 7 ساعت اجازه مي دهيم تا آبگوشت كاملا جا بيفتد حدوداً يك ساعت قبل از آماده شده غذا مقداري نمك را به آن اضافه مي كنيم.

نكات پاياني

• در كنار اين غذا مي توانيد از سبزي خوردن و پياز و ترشي استفاده كنيد.
• در صورت داشتن سوال مي توانيد در قسمت نظرات سوال خود را مطرح نماييد.
• اميدوار هستيم كه اين غذا مورد علاقه شما قرار بگيرد.

منبع: اختصاصي ميهن گرام

لينك مستقيم : http://mihangram.com/ashpazi-134.html

ديزي

كلوچه بادنجان كبابي

كيك كشك بادمجان

مواد لازم

روغن مايع و آب از هر كدام نصف پيمانه
نمك يك قاشق چايخوري
كره يك قاشق سوپخوري
بادنجان كبابي دو عدد
پنير سفيد 50 گرم
پنير پيتزا 20 گرم
نمك و فلفل و كنجد و آرد به ميزان لازم
زرده تخم‌مرغ يك عدد

كلوچه بادنجان كبابي

كلوچه بادنجان كبابي

طرز تهيه

 آب، روغن، كره و نمك را با هم مخلوط كرده و آرد را كم‌كم اضافه كنيد و ورز دهيد تا جايي كه خمير يك‌دستي به وجود آيد و به دست نچسبد. بادنجان را ساطوري خردكرده و با پنير سفيد، پنير پيتزا رنده‌شده، نمك و فلفل مخلوط كنيد. خمير را با وردنه باز كرده و با ليوان گرد قالب بزنيد. از مايه بادنجان كمي داخل خميرها قرار داده و دو طرف آن را به هم چسبانده و دو طرف روبه‌رو را به هم رسانده و مثل بقچه پيچ داده و در سيني فر چرب شده قرار دهيد. روي آنها ابتدا زرده تخم‌مرغ ماليده و بعد كنجد پاشيده و در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 الي 25 دقيقه قرار دهيد.
كيك كشك بادمجان

آموزش و طرز تهيه فرني آرد برنج

آموزش آشپزي:

مواد لازم

آرد برنج                     10 گرم معادل يك قاشق غذاخوري پر
شكر                         4 گرم معادل 1 قاشق مربا خوري
شير                        210 گرم معادل 1 ليوان

طرز تهيه

ابتدا شير ( جوشيده سرد) را با آرد برنج و شكر مخلوط كرده در حالي كه شعله ملايم است بهم بزنيد تا كم كم آرد برنج پخته شود و قوام بيايد معمولاٌ زمان جوش آمدن 5 الي 10 دقيقه است . حرارت ملايم براي قوام آمدن مناسب است .

لينك مستقيم : http://mihangram.com/ashpazi-131.html

فرني

آموزش و نحوه درست كردن رولت بادمجان

آموزش شپزي

مواد لازم رولت بادمجان

بادنجان                             يك كيلوگرم
گوشت چرخ‌كرده                  150 گرم
پياز سرخ‌كرده                     چهار قاشق غذاخوري
زرشك                              دو قاشق غذاخوري
نمك                                 به ميزان لازم
فلفل                                به ميزان لازم
روغن                                به ميزان لازم

طرز تهيه رولت بادمجان

بادنجان را به قطر يك سانتي‌متر از طول برش بزنيد و در روغن سرخ كنيد. گوشت و پيازداغ را تفت داده و زرشك، نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد و روي بادنجان پهن شده مخلوط گوشت را بريزيد سپس رول كرده و با خلال محكم كنيد. براي تزئين از ماست چكيده استفاده كنيد.

لينك مستقيم:  http://mihangram.com/ashpazi-127.html

رولت بادمجان

آموزش و نحوه درست كردن كباب مرغ يوناني

آشپزي

مواد لازم

سينه يا ران مرغ بدون استخوان                   500 گرم
سير                                                    1 تا 2 حبه
پودر جعفري                                           2 قاشق سوپخوري
پودر اورگانو                                            2/1 قاشق سوپخوري
آويشن                                                 1 قاشق سوپخوري
آب ليموي تازه                                         2 تا 3 قاشق سوپخوري
روغن زيتون                                            3 تا 4 قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه                                   مقداري
سيخ چوبي                                            به ميزان لازم

طرز تهيه

گوشت مرغ را به قطعات 2 تا 5/2 سانتي خرد مي كنيم. سير رنده شده را در كاسه گوشت مرغ ريخته و پودر جعفري، پودر اورگانو، آويشن، آب ليموي تازه، روغن زيتون ونمك و فلفل سياه را به مدت 2 دقيقه خوب مخلوط كنيد و سپس در هر سيخ چوبي 3 تا 4 تكه از گوشت مرغ را قرار داده و به مدت 8 دقيقه الي 10 دقيقه با درجه زياد كباب پز برقي و يا مدت 5 الي 6 دقيقه براي هر طرف در تابه با حرارت متوسط با كمي روغن سرخ كردني، سرخ نماييد و با ديپ ماست ميل نماييد.اين غذا را با گوشت گوسفند هم مي توان طبخ نمود.

لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-128.html

كباب

آموزش و نحوه درست كردن شارلوت رويال

آشپزي

مواد لازم

يك عدد كيك اسفنجي                           6 تخم مرغي
خامه                                                 350 گرم
پودر قند                                              5 قاشق سوپخوري
كمپوت آناناس خرد شده                         2 ليوان
آلبالو يا گيلاس                                     براي تزئين
سفيده تخم مرغ                                   1 عدد
بادام ورقه شده يا خلال بوداده                 100 گرم

ابتدا كيك اسفنجي را بدين طريق آماده مي كنيم

مواد لازم براي كيك

تخم مرغ                                            6 عدد
آرد سفيد گندم                                    6 قاشق سوپخوري (150 گرم)
شكر                                                 6 قاشق سوپخوري (150 گرم)
وانيل                                                نصف قاشق چايخوري

طرز تهيه

نكته اساسي در تهيه اين كيك، خوب زدن زرده و سفيده تخم مرغ است تا كيك بدون بكين پادر پف كرده ، لطيف شود .

قالب گرد مناسبي را چرب كرده به آن آرد مي پاشيم و قالب را مي گردانيم تا كف و اطراف قالب با آرد آغشته شود، بعد زرده و سفيده را از هم جدا كرده،زرده را با شكر و وانيل مخلوط مي كنيم و خوب هم مي زنيم تا كاملا زرده سفيد و سفت و كشدار شود. سفيده را جداگانه آنقدر مي زنيم تا مثل پنبه سفيد و سفت شود،به طوري كه اگر كاسه را برگردانيم سفيده از كاسه نريزد.
زرده و سفيده را به سرعت مخلوط مي كنيم . آرد را كم كم ريخته ، هم مي زنيم ، به حدي كه تمام مواد فقط مخلوط شود . بعد از مخلوط كردن ، مايه را نبايد زياد هم زد، چون پف آن مي خوابد فر را با حرارت 350 درجه فارنهايت يا 175 درجه سانتيگراد گرم مي كنيم.
قالب را مي گذاريم طبقه وسط فر به مدت 45 دقيقه تا كيك بالا آمده،روي آن زرين شود. با انگشت روي آن فشار مي آوريم ، بايد چيزي به دست نچسبد . قالب را از فر خارج كرده ، مي گذاريم سرد شود. كيك را از قالب خارج مي كنيم و يك دايره از روي آن بر مي داريم . داخل كيك را خالي مي نمائيم ، بايد اطراف و كف كيك به اندازه 2 سانتيمتر باقي بماند، 100 گرم كره را گرم كرده ، با قاشق به كف و اطراف كيك مي ريزيم.
دوباره كيك را در فر مي گذاريم تا كيك كمي برشته شود و بعد مي گذاريم تا سرد شود . خامه را با پودر قند و نصف قاشق چايخوري وانيل مخلوط مي كنيم و ظرف خامه را روي يخ مي گذاريم . خامه را مي زنيم تا كاملا سفت شده ، فرم بگيرد.
يك عدد سفيده تخم مرغ را آنقدر مي زنيم تا كاملا سفت شود، بعد آن را كم كم داخل خامه مي ريزيم و مخلوط مي كنيم . 1 ليوان از خامه را كنار مي گذاريم ، چند تكه از آناناس را بر مي داريم ، بقيه را با خامه مخلوط كرده، داخل كيك مي ريزيم و دايره كيك را كه از روي آن برداشته ايم ، مجددا روي آن قرار مي دهيم . كمي روي آن را فشار مي دهيم كه كيك و خامه به هم بچسبد.
اطراف و روي شارلوت را با خامه مي پوشانيم و بادام را اطراف كيك مي پاشيم، به طوري كه به خامه بچسبد. بقيه خامه را در قيف مي ريزيم و روي شارلوت را با خامه در قيف و تكه هاي آناناس و آلبالو تزئين مي كنيم.

لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-129.html

شارلوت

رونالدو: روني بازيكن بسيار ويژه اي است

كريستيانو رونالدو، ستاره تيم ملي پرتغال به تمجيد از وين روني پرداخت و گفت كه كاپيتان انگليس نقش بسيار مهمي در اين تيم ايفا مي‌كند.
 رونالدو
به گزارش "ورزش سه"،‌ با آمادگي بسيار بالاي جيمي واردي و هري كين، حضور وين روني در تركيب فيكس انگليس براي يورو 2016 فعلا نامشخص است. گفته مي‌شود كه روي هاجسون از روني در خط مياني استفاده خواهد كرد و حال رونالدو، هم تيمي سابق روني به تمجيد از او پرداخت.
او گفت:" بازي كردن مقابل انگليس براي من خيلي احساسي خواهد بود، به خاطر وين روني و به خاطر خيلي چيزهاي ديگر. روني حالا كاپيتان آن تيم است و اين عجيب نيست. هميشه مطمئن بودم او ستاره انگليس خواهد شد و روزي بازوبند را به دست خواهد كرد. اين وظيفه پس از دوره ديويد بكام و جان تري براي روني فوق‌العاده است. براي من روني بازيكن خاصي است و شخصين ويژه اي دارد. او هنوز بازيكن خيلي مهمي براي انگليس است."
منبع: ورزش 3

 رونالدو

 مدير بارسلونا:
ماسكرانو و نيمار بارسلونا را ترك نمي كنند

مدير بارسلونا تاكيد كرد كه 2 ستاره آرژانتيني و برزيلي اين تيم جايي نخواهند رفت.
نيمار

به گزارش "ورزش سه"، روبرت فرناندس، مدير بارسلونا، تاكيد كرد كه علي رغم شايعات اخير اين باشگاه هيچ برنامه اي براي فروش خاوير ماسكرانو و نيمار به تيم هاي ديگر ندارد.

 
فرناندس گفت:" كوچك ترين ترديدي ندارم كه ماسكرانو در بارسلونا باقي خواهد ماند. او يك مهره حياتي برااي بارسلونا محسوب مي شود. وضعيت نيمار نيز همين گونه خواهد بود. او براي سال هاي زيادي در بارسلونا حضور خواهد داشت."

 
يوونتوس جدي ترين مشتري ماسكرانو محسوب مي شود و رئال مادريد نيز همواره از علاقه مندان به نيمار بوده است.

منبع: ورزش 3

نيمار

 مدير بارسلونا:
ماسكرانو و نيمار بارسلونا را ترك نمي كنند

مدير بارسلونا تاكيد كرد كه 2 ستاره آرژانتيني و برزيلي اين تيم جايي نخواهند رفت.
نيمار

به گزارش "ورزش سه"، روبرت فرناندس، مدير بارسلونا، تاكيد كرد كه علي رغم شايعات اخير اين باشگاه هيچ برنامه اي براي فروش خاوير ماسكرانو و نيمار به تيم هاي ديگر ندارد.

 
فرناندس گفت:" كوچك ترين ترديدي ندارم كه ماسكرانو در بارسلونا باقي خواهد ماند. او يك مهره حياتي برااي بارسلونا محسوب مي شود. وضعيت نيمار نيز همين گونه خواهد بود. او براي سال هاي زيادي در بارسلونا حضور خواهد داشت."

 
يوونتوس جدي ترين مشتري ماسكرانو محسوب مي شود و رئال مادريد نيز همواره از علاقه مندان به نيمار بوده است.

منبع: ورزش 3

نيمار

 ادعاي موندو دپورتيوو
بارسلونا جانشين بارترا را مشخص كرد

با جدايي مارك بارترا و پيوستن او به دورتموند، يك جاي خالي در فاز دفاعي بارسلونا ديده مي شود.
بارسلونا
به گزارش "ورزش سه"، پس از اينكه جدايي بارترا از بارسلونا قطعي شد، مديران اين باشگاه حالا در پي يافتن جانشيني مناسب براي اين بازيكن هستند و طبق ادعاي موندو دپورتيوو، روي مدافع چپ پاي باشگاه ليون يعني ساموئل اومتيتي به جمع بندي رسيده اند.

اومتيتي كه اصالتا كامروني است، با 22 سال سن، بازيكن فيكس ليون از فصل 2012-2013 تا به امروز محسوب مي شود. او با توجه به مصدوميت ژرمي متيو، جاي اين بازيكن را در فهرست فرانسه براي يورو 2016 اشغال كرد. انتظار مي رود كه مذاكرات بارسلونا و ليون بر سر اومتيتي، در روزهاي آينده شكل جدي تري به خود بگيرد.

 بارسا البته همچنان قصد دارد يك مدافع ديگر نيز به خدمت بگيرد و از بين ماركينيوس، لاپورته و جان استونز يكي به خدمت گرفته خواهد شد. اورتون براي استونز مبلغ 60 ميليون يورو تقاضا كرده و قيمت ماركينيوس و لاپورته نيز 50 ميليون يورو تخمين زده مي شود.
منبع: ورزش 3

بارسلونا