نيمار ستاره تيم ملي برزيل شب گذشته در بازي فينال درخشش خيره‌كننده‌اي از خود به نمايش گذاشت.
به گزارش "ورزش‌سه"، تيم ملي فوتبال المپيك برزيل شب گذشته موفق شد در ورزشگاه ماراكانا تاريخ سازي كند و براي اولين بار مدال طلاي المپيك را كسب كند.
نيمار ستاره تيم بارسلونا در اين ديدار مثل بازي‌هاي گذشته مقابل كلمبيا و هندوراس درخشش خيره‌كننده‌اي داشت و با يك ضربه ايستگاهي فوق‌العاده زيبا تيم برزيل را پيش انداخت. در ادامه آلمان‌ها گل تساوي را زدند ولي در ضربات پنالتي و پنالتي آخر باز هم سرنوشت بازي به دست نيمار افتاد تا اين بازيكن با دقت تمام برزيل را قهرمان مسابقات كند.
گفتني است نيمار در سه بازي مرحله حذفي برزيل مقابل كلمبيا، هندوراس و آلمان در حالي براي سلسائو گلزني كرد كه بازي‌ها با تساوي بدون گل دنبال ميشد و گل نيمار خيال برزيلي‌ها را براي ادامه مسابقه راحت كرده بود.
منبع: ورزش سه
ركورد جديد مسي در فوتبال اسپانيا
مسي
با فتح يك سوپركاپ ديگر، حالا ليونل مسي بيش از هر بازيكني در فوتبال اسپانيا فاتح اين جام شده است.
به گزارش "ورزش سه"، بارسلونا كه بازي رفت سوپركاپ اسپانيا را در زمين سويا 2-0 پيروز شده بود، شب گذشته به لطف دو گل آردا و تك گل مسي توانست در نوكمپ با سه گل بر اين حرف غلبه كرده و براي سيزدهمين بار فاتح سوپركاپ شود. جامي كه از سال 1990 تاكنون برگزار مي شود.
بدين ترتيب تعداد سوپركاپ هايي كه مسي فتح كرده به عدد 7 رسيد. او با 15 حضور در اين جام، بيش از هر بازيكن ديگري تجربه شركت در سوپركاپ اسپانيا را داشته است. مسي حالا از اين حيث نسبت به بازيكناني چون گوراديولا، آمور و ژاوي پيشي گرفته است.
همچنين فوق ستاره آرژانتيني با گلزني در بازي شب گذشته، تعداد گل هايش در اين جام را نيز به 12 رساند. پس از او رائول با 7 گل زده قرار دارد.
منبع: ورزش سه
مسي
پيروزي بارسلونا مقابل سلتيك در ديداري دوستانه
وبسايت رسمي برنامه نود - بارسلونا در نخستين ديدار دوستانه خودش به پيروزي رسيد.
به گزارش وبسايت نود، تيم بارسلونا در نخستين ديدار دوستانه خودش در پيش فصل از سري رقابت هاي اينترنشنال چمپيونز كاپ در شهر دوبلين به مصاف سلتيك رفت و موفق شد با نتيجه 3-1 مقابل اين تيم پيروز شود.
توران (دقيقه 13)، آمبروز (گل به خودي دقيقه 31) و الحدادي (دقيقه 41) گل هاي تيم لوئيز انريكه را در اين بازي بثمر رساندند. در اين ديدار ليونل مسي 45 و لوئيز سوارز 60 دقيقه براي بارسلونا بازي كردند.
بارسلونا روز 3 آگوست در دومين ديدار دوستانه خودش در كشور سوئد به مصاف لسترسيتي مي رود.
منبع: وبسايت رسمي برنامه نود
رئال مادريد در چندقدمي ثبت يك ركورد تازه در لاليگا
وبسايت رسمي برنامه نود - رئال مادريد به 13 پيروزي پياپي در لاليگا دست يافته است.
به گزارش وبسايت نود، رئال مادريد در هفته اول لاليگا در فصل 2016/17 موفق شد با سه گل سوسيداد را شكست دهد تا با احتساب پيروزي هاي تيم زيدان در فصل گذشته، آنها اكنون سيزده برد پياپي را در لاليگا ثبت كرده باشند.
بهترين آمار رئال مادريد در كسب پيروزي هاي پياپي در لاليگا، به سال 1961 برمي گردد كه اين تيم در بالاترين سطح فوتبال اسپانيا به 15 برد پياپي دست يافت. اكنون رئال براي شكستن آن ركورد، به سه پيروزي ديگر نياز دارد. بازي هاي بعدي رئال مادريد در لاليگا مقابل سلتاويگو، اوساسونا و اسپانيول است.
منبع: وبسايت رسمي برنامه نود
آموزش و نحوه درست كردن سس سالسا
مواد لازم
گوجه فرنگي 3 كيلو
پودر سير 2 قاشق غذاخوري
آبليمو 4 قاشق غذاخوري
نمك نصف قاشق غذا خوري
فلفل قرمز يك و نيم قاشق غذا خوري
زيره سبز پودر شده يك و نيم قاشق چايخوري
پياز قرمز 1 عدد خرد شده
پياز سفيد 2 عدد خرد شده
فلفل قرمز 1عدد خرد شده
گشنيز 4 قاشق غذا خوري خرد شده
طرز تهيه
براي تهيه سس سالسا بايد مواد را طوري خرد نمود كه بعد از درست شدن سس قابل تشخيص باشد. ابتدا در قابلمه بزرگي آب بريزيد و بگذاريد تا آب جوش بيايد بعد از آن گوجه فرنگي ها را در آب قرار دهيد تا پوست آنها نرم شود،پس از ده دقيقه گوجه ها را از داخل آب در بياوريد و پوست آنها را جدا كنيد ،گوجه ها را از وسط نصف نموده و تخم هاي آن را جدا نماييد و نگيني خرد كنيد.
گوجه فرنگي هاي خرد شده را با پودر سير، آبليمو، نمك، فلفل و زيره داخل ماهي تابه بزرگي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش بيايد. سپس پيازهاي قرمز ،سفيد،فلفل و گشنيز را به مواد اضافه كنيد و بگذاريد مواد جوش بزند تا اندازه اي كه سبزيجات نرم شوند و مخلوط فرم بگيرد.سس خنك شده را داخل شيشه بريزيد و در يخچال نگهداري كنيد.اين سس را معمولا با چيپس استفاده مي كنند.
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-179.html
آموزش و نحوه درست كردن چيپس خانگي
مواد لازم
روغن مايع مخصوص سرخ كردن به مقدار لازم
سب زميني به مقدار لازم
چاشني دلخواه به مقدار لازم
نمك به مقدار لازم
طرز تهيه
سيب زميني را بعد از پوست كندن به ورق هاي نازك با چاقو يا هر وسيله مخصوص خرد نماييد.سپس ورقه هاي سيب زميني را در آبكشي ريخته و خوب بشوئيد تا لايه نازك نشاسته اي روي چيپس كه از برش سيب زميني حاصل شده است شسته شود.
رطوبت ورقه هاي سيب زميني را با پارچه يا كاغذ مخصوص گرفته و به مدت نيم ساعت داخل فريزر بگذاريد.
بعد از آن سيب زميني ها را از فريزر خارج كرده و روي آن به ميزان دلخواه نمك بزنيد.روغن را در ماهيتابه يا سرخ كن داغ نماييد به اندازه اي كه روغن دود نكند.در صورت تمايل ادويه دلخواه خود را داخل روغن بريزيد.به طور مثال فلفل،پودر كچاپ ،پودر سير ،جعفري خشك شده و پودر شده يا هر طعمي را كه دلخواه شماست.از اسانس هاي ليمو يا پرتقال و يا حتي پوست خشك شده پرتقال و ليمو هم مي توانيد استفاده نماييد.
ورقه هاي سيب زميني را كم كم داخل روغن بريزيد.دقت نماييد ورقه ها هنگام ريختن داخل روغن به هم نچسبيده باشند.تا زماني كه چيپس ها رنگ طلايي و حالت ترد به خود بگيرند به سرخ كردن ادامه دهيدو بعد از آن چيپس ها را از روغن خارج كرده و بر روي پارچه و يا كاغذ مخصوص بگذاريد تا روغن آن گرفته شود.
مي توانيد چيپس را با سس سالسا ميل نماييد.
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-178.html
آموزش خوراك پوره نخود نخود فرنگي و كوفته مرغ
مواد لازم
مواد لازم پوره
سيب زميني پخته 3 عدد
نخود فرنگي پخته 1 ليوان
سير 2 حبه
روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
نعناع تازه 3 ساقه
آب ليمو 1 قاشق غذاخوري
نمك، فلفل به ميزان لازم
مواد لازم جهت تهيه كوفته مرغ
سينه مرغ 1 عدد
ران مرغ 2 عدد
پياز 1
سير 2 حبه
آرد سوخاري 2 قاشق غذاخوري
جعفري خرد شده يك سوم استكان
ادويه كاري دو قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز شيرين 1 قاشق مربا خوري
مواد لازم رويه
بيكن 7 الي 8 ورق
پياز 1 عدد
روغن زيتون 2 قاشق غذاخوري
نمك، فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه
1-تمامي مواد پوره نخود فرنگي را كه شامل سيب زميني، نخود فرنگي، سير، نعناع، آبليمو، روغن زيتون، نمك، فلفل است را در غذا ساز ريخته آنقدر مخلوط كنيد تا پوره اي يكدست و كاملا نرم بدست آيد. پوره را به ظرف ديگري منتقل كرده، ظرف غذا ساز را شسته خشك كنيد.
2-مواد كوفته را كه شامل سينه مرغ، ران از استخوان جدا كرده مرغ، پياز پوسته گرفته، سير، آرد سوخاري، جعفري خرد شده، ادويه كاري، نمك و فلفل ميشد را در غذا ساز ريخته آنقدر بزنيد تا شبيه همان پوره شود نكته اساسي در تهيه كوفته مرغ زياد مخلوط شدنش است (من هميشه در كوفته مرغ نصف قاشق مربا خوري پودر مغز هل، يك چهارم قاشق چايخوري فلفل يك پنجم قاشق مربا خوري دارچين، كمي زنجبيل تازه رنده شده، سير، پياز و روغن مايع به اندازه دو قاشق غذاخوري سر پر مي ريزم شخصا از ادويه كاري استفاده نميكنم چون بويش را در خوراك ها نميپسندم و كوفته ها را همراه ماكاروني سرو ميكنم طعمش خيلي خوب ميشود) به اندازه گروه از مخلوط مرغ برداشته در روغن داغ آفتاب گردان سرخ كنيد. سپس كوفته هاي سرخ شده را روي حوله كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافه اش كشيده شود.
3-پياز را باريك بلند خرد كنيد (ژولين) و در مخلوط روغن مايع و روغن زيتون سرخ كنيد. وقتي طلايي شده به آن بيكن خرد شده افزوده تا طلايي شدن بيكن ها را به سرخ كردن ادامه دهيد به مخلوط پياز و بيكن نمك و فلفل افزوده ظرف را از روي حرارت برداريد. ظرف مناسبي آماده كرده كف ظرف را با پوره بپوشانيد. رويش كوفته ها را چيد روي كوفته ها از مخلوط پياز و بيكن قرار دهيد.
منبع: مجله مراحم
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-180.html
آش ماست
( آش رشته )
مواد لازم
? گوشت گردن يا سردست، ترجيحا گردن 300 تا400 گرم
? نخود لپه، ليوان توي تصوير تقريبا صد گرم است 50 گرم
? برنج آش يا همان يك ليوان سرخالي 70 گرم
? پياز 1 عدد
? نعناع خشك 1 قاشق سوپ خوري
? شيويد خشك 1 قاشق سوپ خوري
? ماست ترش تقريبا 1 ليتر
? نمك 1 تا 2 تا قاشق چاي خوري
? فلفل 1 تا 2 تا قاشق چاي خوري
? آب سرد 3 تا 4 ليوان
? ظروف و وسايل لازم:
? يك قابلمه تقريبا 4 يا 5 ليتري
( آش رشته )
طرز تهيه
? توضيح: اين مقدار آش ماست بسيار زياد است، من معمولا مقداري از آنرا بدون مخلوط كردن با ماست در فريزر نگهداري ميكنم و هر وقت نياز داشتم چند ساعت قبل از فريزر خارج مي كنم وقتي يخ آن آب شد با ماست مخلوط ميكنم.
گوشت را همراه با پياز بپزيد و بعد از اتمام آنرا بكوبيد، اگر امكان كوبيدن آنرا نداريد با ميكسر آشپزخانه خورد كنيد.
لپه را هم با آب باقي مانده آب گوشت بپزيد، سعي كنيد خوب پخته شود ولي له نشود و دانه‌ها سالم باشند، به همين منظور است كه من لپه را جداگانه مي‌پزم تا مطمئن شوم له نشود.
حالا برنج را هم بپزيد به صورتي كه دانه‌هاي آن له شود آخرهاي طبخ برنج، شويد و نعناي خشك را هم به آن بيفزايد. وقتي طبخ برنج هم پايان يافت همه مواد را با هم در قابلمه بريزيد بگذاريد چند دقيقه بصورت بسيار ملايم جوش بخورد تا وقتي كه آب آن تمام شود.
وقتي آب آن تمام شد، مواد را بگذاريد كاملا سرد شود بعد با ماست مخلوط كنيد، نمك بزنيد و مزه كنيد. مقدار ماست را خودتان تصميم بگيريد، بعضي ماست را بيشتر مي‌كنند بعضي كمتر، مخصوصا سعي كنيد ماست ترش تهيه كنيد. اگر ماست ترش نداشتيد آنرا شب قبل، از يخچال خارج كنيد و هم بزنيد بگذاريد تا روز بعد. با اين كار ماست كمي ترش تر خواهد شد. در خاتمه آش ماست را در كاسه‌هاي مورد نظر بريزيد و با مقداري فلفل روي آنرا تزئين كنيد.
? يك نكته ديگر: بچه كه بودم يادم مي‌آيد گاهي روز بعد از اينكه آبگوشت نخود (يخني نخود) داشتيم، مادرم آش ماست مي‌بست به شكم مان، بعدها كشف كردم كه مادرم با بهينه سازي يخني نخود و افزودن برنج و كمي شويد و نعناع و ماست، يخني نخود را تبديل مي‌كرد به آش ماست.
( آش رشته
آموزش و نحوه درست كردن پيتزا شيكاگو
مواد لازم
گوجه فرنگي پوست كنده و خرد شده 2 عدد
پنير موتزارلا 250 گرم
پنير پيتزاي رنده شده 150 گرم
پنير پارمسان 3 قاشق غذا خوري
سير له شده دو حبه
سوسيس ايتاليايي يا كوكتل كباب شده و خرد شده 150 گرم
فلفل دلمه خرد شده 1 عدد
روغن زيتون 3 قاشق غذا خوري
پودر ريحان يا پونه يا آويشن به مقدار دلخواه
سس كچاپ به مقدار لازم
خمير پيتزا 400 گرم
طرز تهيه
ابتدا خمير پيتزا را با وردنه نازك نماييد.ظرف چدني يا قالب مخصوص پيتزا كه حداقل 8 سانتيمتر لبه دارد را برداشته و سطح داخلي آن را به طوري كه تمام لبه هاي ظرف پوشش داده شوند با خمير پيتزا بپوشانيد و اضافه خمير را از لبه ظرف ببريد.
سطح داخل خمير را با 2 تا 3 قاشق سس كچاپ بپوشانيد.سپس 100 گرم پنير موتزارلا كف قالب بريزيد.سوسيس و گوجه فرنگي را در يك لايه بريزيد .روي سوسيس و گوجه فرنگي را با 150 گرم پنير موتزارلا پوشش ديد.
فلفل دلمه اي خرد شده،سير له شده را روي پنير موتزرالا ريخته و كل سطح پيتزا را با پنير پيتزاي رنده شده بپوشانيد.
روي سطح پنير پيتزا را كاملا با سس كچاپ بپوشانيد و نمك و فلفل و آويشن را بر روي سطح سس بپاشيد و در آخر 3 قاشق پنير پارمسان رنده شده را روي سطح سس بريزيد.
پيتزا را در فر با حرارت 180 در جه سانتيگراد قرار دهيد و هنگامي كه خمير آن طلايي رنگ شد از داخل فر پيتزا را خارج نماييد(تقريبا 30 دقيقه).بعد از خارج كردن پيتزا شيكاگو از فر آن را برش زده و 3 قاشق غذاخوري روغن زيتون روي آن بريزيد و سرو نماييد.
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-175.html
آموزش و طرز تهيه مرغ سرخ كرده با گوجه فرنگي
مواد لازم
گوجه فرنگي 1 پيمانه
شكر قهوه اي 1 قاشق سوپخوري
پولنتا 4/3 فنجان (غذاي خوراكي به سبك ايتاليايي تشكيل شده از آرد ذرت و يا آرد نرم در آب جوش)
آرد 2/1 فنجان
آبدوغ (دوغ پس از گرفتن كره) 4/1 فنجان
سينه مرغ بدون پوست و استخوان 4 تكه
اسفناج 250 گرم
طرز تهيه
گوجه فرنگي‌ها را با چاقو شكاف دهيد روي آن شكر قهوه‌اي پاشيده و در ماكرويو قرار دهيد. حدود 3 دقيقه و يا تا موقعي كه پوست آن از هم پاشيده شده و گوجه فرنگي‌ها نرم شوند. آنها را هم بزنيد و جدا آن را كنار بگذاريد.
در يك ماهيتابه 5/2 فنجان آب همراه با 1 قاشق چاي خوري نمك ريخته تا به جوش آيد، سپس پولنتا را در آن قرار داده حرارت را كم كنيد و گاهي اوقات آن را هم بزنديد و براي 5 دقيقه آن را بپزيد.
در ظرف كم عمقي آرد را با 2/1 قاشق چاي خوري نمك و فلفل مخلوط كرده و به آن آبدوغ را اضافه كنيد، سپس مرغ‌ها را درون آن بغلتانيد و سپس 3 قاشق سوپخوري روغن در يك ماهيتابه ريخته و با حرارت ملايم، آنها را در 4 دقيقه و يا تا وقتي كه صورتي شود سرخ كنيد.اسفناج‌ها را بپزيد و در بشقاب سروتان به همراه بقيه مواد تهيه شده قرار دهيد.
لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-176.html