آكا وب

تفريحي

یکشنبه ۲۵ آذر ۰۳

دلمه فلفل و بادمجان

۷ بازديد

دلمه فلفل و بادمجان


( كيك كشك بادمجان
مواد لازم
– گوشت چرخ كرده 500 گرم

– برنج 5/1 پيمانه

– لپه 2/1 پيمانه – پياز 1 عدد

– سبزي معطر نيم كيلو

– سركه يا آبليمو 5 تا 6 قاشق غذاخوري

– شكر 3 تا 4 قاشق غذاخوري

– ادويه 1 قاشق مرباخوري

– رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري

– زردچوبه 1 قاشق مر باخوري

– نمك و فلفل به ميزان لازم

– گوجه ، فلفل و بادمجان جمعا 6 عدد

 
طرز تهيه
دو عدد پياز را نگيني خرد كرده با كمي روغن تفت مي دهيم بعد گوشت اضافه مي كنيم تفت مي دهيم رب گوجه و كمي زعفران ، نمك و فلفل را اضافه مي كنيم . جداگانه برنج را نيم پز مي كنيم و بعد لپه را جداگانه مي پزيم بعد برنج و لپه را اضافه مي كنيم سپس شكر و سركه را اضافه مي كنيم در آخر سبزي را اضافه كرده و همه را با هم مخلوط مي كنيم وبعد داخل فلفل و گوجه فرنگي را خالي كرده و از مواد داخل آنها ريخته و در ظرف با مخلوط سركه و آب با حرارت ملايم مي پزيم

( كيك كشك بادمجان

بستي يخي شكلاتي

۷ بازديد

آموزش و نحوه درست كردن بستي يخي شكلاتي

آموزش و نحوه درست كردن بستي يخي شكلاتي

آشپزي

مواد لازم

توت فرنگي (حلقه شده)                       1 فنجان
عصاره وانيل (خالص)                            1 قاشق چايخوري
نمك                                                1/4 قاشق چايخوري
شربت ذرت                                        1/4 فنجان
شكر                                                1 فنجان
پودر كاكائو (شيرين نشده)                     3/4 فنجان
شير (1 درصد چربي) شير                      3 فنجان

طرز تهيه

1-شير، شكر، پودر كاكائو، شربت ذرت و نمك را در يك روغن دان متوسط روي حرارت پايين مخلوط كنيد و هم بزنيد تا شكر آب شود.

بستني يخي

2-مخلوط را از روي شعله برداريد و وانيل را اضافه كنيد و هم بزنيد.
3-قابلمه را داخل يك كاسه بزرگ آب و يخ قرار دهيد تا دماي مخلوط به دماي اتاق برسد و خنك شود. مواظب باشيد آب داخل قابلمه نريزد.

آموزش و نحوه درست كردن بستي يخي شكلاتي

4- 2قاشق سوپخوري توت فرنگي داخل هر قالب بستني يخي بريزيد سپس روي آن مخلوط شيري را بريزيد.

بستي يخي شكلاتي

5- 1 ساعت در فريزر قرار دهيد سپس چوب بستني را در آن فرو كنيد سپس 24 ساعت ديگر در فريزر قرار دهيد تا سفت شود.
6-وقتي مي خواستيد بستني را سرو كنيد دور قالب آب گرم بگيريد تا بستني از قالب جدا بشود.

منبع: مجله مراحم

لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-168.html

بستني يخي

نماز هديه معصومين(ع)

۷ بازديد

نماز هديه معصومين(ع)

( نماز جعفر طيار )
منتخب مفاتيح الجنان
 از معصومان عليهم السّلام روايت شده: عبد در روز جمعه هشت ركعت نماز بجا آورد و در پايان هر دو ركعت سلام بگويد: چهار ركعت آن را هديه رسول خدا صلى اللّه عليه و آله و چهار ركعت ديگر را هديه حضرت زهرا عليها السّلام نمايد، و در روز شنبه چهار ركعت بخواند و هديه امير مؤمنان عليه السّلام كند، و همچنين هر روز چهار ركعت بجا آورد و هديه امامى نمايد به ترتيب آن حضرات، تا روز پنجشنبه كه چهار ركعت بخواند و هديه حضرت صادق عليه السّلام كند، باز در روز جمعه هشت ركعت بجا آورد، چهار ركعت هديه به رسول خدا، و چهار ركعت هديه به حضرت زهرا عليها السّلام نمايد، و در روز شنبه چهار ركعت هديه به موسى بن جعفر عليها السّلام، و همچنين هر روز چهار ركعت بخواند و هديه امامى كند به ترتيب آن حضرات، تا روز پنجشنبه كه چهار ركعت بجا آورد، و هديه به امام عصر (عجّل اللّه تعالى فرجه) نمايد، و بين هر دو ركعت از اين نمازها اين دعا را بخواند:
اَللّهُمَّ اَنْتَ السَّلامُ وَ مِنْكَ السَّلامُ وَ اِلَيْكَ يَعُودُ السَّلامُ حَيِّنا رَبَّنا مِنْكَ بِالسَّلامِ اَللّهُمَّ اِنَّ هذِهِ الرَّكَعاتِ هَدِيَّةٌ مِنّا اِلى وَلِيِّكَ فُلان فَصَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آلِهِ وَ بَلِّغْهُ اِيّاها وَاَعْطِنى اَفْضَلَ اَمَلى وَ رَجآئى فيكَ وَ فى رَسُولِكَ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَ آلِهِ وَ فيهِ
خدايا توى سلام، و از توست سلام، و به سوى تو باز مى گردد سلام، از جانب خود پروردگارا به ما تحيت فرست به سلام.
خدايا اين ركعات هديه اي است از ما به سوى ولىّ ات.
پس بر محمّد و خاندانش درود فرست.
و اين هديه را به او برسان، و به من عطا كن بهترين آرزو و اميدم را درباره خود و رسولت درودت بر او و خاندانش.
پس هر دعايى را كه مى خواهد بخواند و بجاى «فلان» نام آن امامى كه نماز را براى او خوانده بگويد.

منبع: پايگاه اطلاع رساني دفتر حضرت استاد حسين انصاريان

( نماز جعفر طيار

نماز براي والدين و اولاد و اموات

۸ بازديد

نماز براي والدين و اولاد و اموات
منتخب مفاتيح الجنان

( نماز شب  )

 دو ركعت است: در ركعت اول سوره حمد و ده مرتبه:
رَبِّ اغْفِرْلى وَ لِوالِدَىَّ وَ لِلْمُؤْمِنينَ يَوْمَ يَقُومُ الْحِسابُ
پروردگارا مرا و پدر و مادرم و همه اهل ايمان را روزى كه حساب برپا ميشود بيامرز
و در ركعت دوم سوره حمد و ده مرتبه
رَبِّ اغْفِرْلى وَ لِوالِدَىَّ وَ لِمَنْ دَخَلَ بَيْتِىَ مُؤْمِناً وَ لِلْمُؤْمِنينَ وَ الْمُؤْمِناتِ
پروردگارا مرا و پدر و مادرم و هركه وارد خانه ام شد و مردان مؤمن و زنان مؤمن را بيامرز
خوانده و پس از سلام ده مرتبه بگويد:
رَبِّ ارْحَمْهُما كَما رَبَّيانى صَغيراً
پروردگارا به پدر و مادرم رحم كن، چنان كه مرا در كودكى پروريدند

منبع: پايگاه اطلاع رساني دفتر حضرت استاد حسين انصاريان

( نماز شب 

گوشهاي عذاب قيامت

۷ بازديد

مطالبي در رابطه با گوشهاي عذاب قيامت

مطالبي در رابطه با گوشهاي عذاب قيامت

مذهبي

اگر در آيات مربوط به عذاب كه نوعاً در سى جزء قرآن آمده دقت كنيم، به بخشى از عذاب كافران، مشركان، منافقان، فاجران آگاه ميشويم، من لازم نميدانم آياتى را در اين فصل ذكر كنم، زيرا در فصول آينده به هر آيهاى از آيات عذاب كه رسيدم شرح و توضيح لازم را به خواست حضرت حق و به توفيق او خواهم نوشت، در اين قسمت براى بيدارى بيشتر قلب، و تقويت روح خوددارى از گناه به ذكر چند روايت اكتفا ميكنم.

به سند صحيح از ابوبصير روايت شده كه: خدمت حضرت صادق (ع) عرضه داشتم اى فرزند رسول خدا مرا از عذاب الهى بترسان كه دلم زنگ قساوت گرفته است.

فرمود: اى ابومحمد آماده زندگى دور و درازى باش كه زندگى آخرت است، كه آن زندگى را نهايت نيست، درباره آن زندگى انديشه كن و براى آن توشه فراهم نما.

اى ابوبصير روزى امين وحى با چهرهاى تلخ كه آثار اندوه از آن ميريخت به محضر رسول خدا آمد، درحالى كه پيش از آن هرگاه به محضر حضرت مشرف ميشد متبسم و خوشحال بود.

رسول خدا به جبرئيل فرمود: چرا امروز با چهره گرفته و محزون آمده اى؟ عرضه داشت: امروز نفخه و دمى كه بر آتش دوزخ ميدميدند از دست نهادند! فرمود دمهاى آتش دوزخ چيست؟ گفت: اى محمد خداوند فرمان داد هزار سال بر آتش دوزخ دميدند تا سپيد شد، پس هزار سال ديگر دميدند تا سرخ شد، آنگاه هزار سال ديگر دميدند تا سياه شد، و اكنون سياه است و تاريك.

و اگر قطرهاى از آشاميدنى دوزخ كه محصولى از چرك و زخم عورت زنان زناكار است و در ديگهاى دوزخ جوشانده ميشود و به عوض آب به اهل جهنم ميخورانند در آبهاى اهل دنيا بريزند هر آينه همه اهل دنيا از بوى بدش بميرند، و اگر يك حلقه از زنجيرى كه هفتاد زرع است و بر گردن اهل دوزخ ميگذارند بر دنيا بگذارند از حرارت آن تمام دنيا بگدازد، و اگر پيراهنى از پيراهنهاى اهل آتش را در ميان آسمان و زمين بياويزند اهل دنيا از بوى بد آن هلاك شوند.

چون امين وحى اين مطالب را بيان كرد رسول خدا و جبرئيل به گريه افتادند، خداوند فرشتهاى را نازل فرمود كه: پروردگار به شما سلام ميرساند، و ميفرمايد: من شما را از آنچه مستوجب عذاب ميگردد ايمنى دادم.

سپس حضرت صادق (ع) فرمود: در آن روز اهل آتش عظمت دوزخ و عذاب الهى را درك ميكنند، و اهل بهشت عظمت بهشت و نعيم آن را آگاه ميشوند، و چون اهل دوزخ وارد دوزخ ميشوند هفتاد سال ميكوشند تا خود را به بالاى دوزخ ميرسانند هنگامى كه به كنار دوزخ ميرسند، فرشتگان گرزهاى آهن بر سر آنان ميكوبند تا به قعر دوزخ بازگردند، پوستهاى دوزخيان را پس از سوختن به پوست جديد تغيير ميدهند، تا عذاب بر آنان تأثير بيشترى بگذارد.

پس امام صادق (ع) به ابوبصير فرمود: آنچه برايت گفتم تو را بس است؟ ابوبصير گفت: آرى مرا بس است: «1»

در حديثى از حضرت صادق (ع) آمده كه: رسول خدا فرمود: در شب معراج چون وارد عرصه ملكوت شدم، هر فرشتهاى مرا ديد خندان و خوشحال شد، تا رسيدم به فرشتهاى از فرشتگان كه عظيمتر از او ملكى نديدم، صورت و قيافهاى بسيار زشت داشت و خشم از جبينش ظاهر بود، پس آنچه فرشتگان ديگر از تحيت و دعا نسبت به من بجا آوردند او بجا آورد ولى تبسمى در چهره نداشت و از شادى و نشاط ديگران در او خبرى نبود، از امين وحى پرسيدم اين كيست كه من از ديدن او بسيار ترسيدم!!

امين وحى گفت: گنجايش دارد كه از او بترسى چون همه ما فرشتگان از او ترسانيم!

و خويشتن و پيروانشان را به غرور و كبر و تعصبهاى غيرمنطقى و حكومت هواى نفس و پس از آن به لغزشها و زبونيها و سقوط به اسفل سافلين دچار كنند، اين كفر پس از هدايت، و لغزش خطرناك و خطرزا پس آمدن دلايل و بينات و آثار شوم لغزش پس از اتمام حجّت به اندازه لازم در آيات 209 و 210 سوره بقره توضيح داده شد.

آرايش يافتن زندگى مادى در نظر كافران

انسان زمانى كه از حريم توحيد و نبوت و ولايت دور شود بدون شك دچاى هواى نفس يعنى خواستههاى بيمحاسبه و غيرمعقول و گرفتار فرهنگ شيطان ميگردد و ضرورتاً دچار تنگ نظرى و عدم ديد نسبت به عاقبت خويش، و اسير

محدوديت باطن و غافل از جهان آخرت ميشود و منظرگاهش منحصر به چهارچوب حيات مادى ميگردد، و اين حيات محدود و زودگذر كه تنها مقصد و هدفش را تشكيل ميدهد از طريق هواى نفس و وسوسههاى شيطان و شيطان صفتان در نظرش زيبا جلوه مينمايد و او را به هر وسيله ممكن جذب كرده، و برده و بنده خويش ميكند.

برترى همه جانبه اهل تقوا بر ديگران

هر انسان كفر پيشهاى چون ايمان به آخرت و ارزشهاى انسانى و اخلاقى و ملكوتى ندارد، وقتى ميبيند مؤمنان داراى ادب الهى و آداب انسانى هستند، و در گردونه عبادت رب و خدمت به خلق به سر ميبرند، و هر قدمى كه بر ميدارند براى آبادى آخرت كه طرف مقابلشان قبول ندارد بر ميدارند، و با كمك روح تقوا و پرهيزگارى از گناهان كبيره اجتناب ميكنند و از اصرار بر صغير دورى ميجويند مورد تمسخر و ريشخند قرار ميدهد، و روش و منش آنان را بيفايده به حساب ميآورد، و از آنان تعبير به امُّل و مرتجع و عقب افتاده و ناهمگون با تمدن و پيشرفت روزگار مينمايد، و به آنچه پاكان و با تقوايان انجام ميدهند ميخندد!!

اين انسان گرفتار كور باطنى، آنان را كه از صحنه اين نمايشهاى فريبنده برتر آمده، وراء اين دنيا آخرت را مينگرند و به آن ميگروند، بيبهره از زندگى و ساده ميپندارند، و با پوز خندى تلخ به مسخره كردن آنان دست مييازند.

پاكان كه علاوه بر ايمان قلبى داراى تقوا هستند، تقوائى كه سبب تحرك و تفوق است، در روز قيامت كه ظاهر و باطن جهان و انسان منقلب و دگرگون ميشود بر مسخره چيان فرومايه برترى دارند، و در آن روز در هيچ زمينهاى با هم مشابهت و هماهنگى ندارند، اينان در اعلا عليين و آنان در اسفل سافلين هستند.

اين از خود راضيهاى متعصب و مغروران جاهل، و مسخره چينان پوك و بيارزش بايد بدانند كه: روزى آن نيست كه در تصرف دست انسان باشد و در انبارها و مخزنها انباشته گردد، روزى حقيقى آن است كه از سوى حضرت حق بخاطر ايمان و تقوا بدون حساب در فضاى خيمه حيات ابدى به انسان برسد.

پي نوشت :

______________________________

(1)- تفسير قمى 438- بحار، ج 8، ص 280?

مطالب فوق برگرفته شده از:

كتاب  : تفسير حكيم جلد ششم

نوشته  : استاد حسين انصاريان

منبع : پايگاه عرفان

لينك مستقيم: http://mihangram.com/mazhabi-67.html

عذاب قيامت

نحوه درست كردن شيشليك

۷ بازديد

آموزش و نحوه درست كردن شيشليك مخصوص

آموزش و نحوه درست كردن شيشليك مخصوص

آشپزي

مواد لازم

گوشت راسته گوسفندي با استخوان        600 گرم
پياز                                                  دو عدد
آب ليمو                                            1/3پيمانه
فلفل دلمه‌اي                                      يك عدد
روغن زيتون                                        نصف پيمانه
كره                                                 50 گرم
زعفران دم‌كرده                                   يك قاشق غذاخوري
نمك و فلفل                                       به ميزان لازم

اين غذا با اين مواد اوليه براي سه نفر مناسب مي باشد.

طرز تهيه

گوشت را كه به استخوان متصل است، قطعه قطعه كرده با پياز خردشده، روغن زيتون، زعفران و آب ليمو مخلوط كنيد. روي آن را نمك و فلفل بريزيد و بگذاريد نصف روز در محل خنكي بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتيب به سيخ باريك و بلند بكشيد و مانند كباب معمولي روي آتش بپزيد. كباب را بايد آبدار برداريد و در ظرف مناسب گذاشته روي آن كره بريزيد.
شيشليك واژه‌اي تركي به معناي كباب سيخي است و تقريبا در منوي غذاي اكثر رستوران‌هاي خارجي پيدا مي‌شود.

لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-169.html

شيشليك

آموزش آش جو

۷ بازديد

آش جو

( آش رشته )

مواد لازم


▪ گوشت ماهيچه سردست: نيم كيلو
▪ جوي پوست گرفته: دو و يك دوم فنجان
▪ پياز متوسط :۴عدد
▪ تره- اسفناج- جعفري و گشنيز خرد شده :نيم كيلو
▪ كشك سائيده غليظ :۳ فنجان
▪ سير داغ و نعناع داغ :به مقدار دلخواه
▪ نمك و فلفل :به مقدار دلخواه


طرز تهيه


جو را قبلاً شسته و خيس كنيد. سپس با گوشت و پياز درسته با شعله ملايم بپزيد. پياز را از صافي سيمي رد كرده و با سبزي خرد
كرده، به آش اضافه كنيد. سپس كشك را به آش اضافه كرده وبگذاريد كشك در آش كاملاً جوشيده و جا بيفتد. آش را در ظرف كشيده و روي آن را با كمي كشك سائيده، سير داغ و نعناع داغ تزئين كنيد
● نكات لازم براي تهيه انواع آش:
۱) اولين نكته قابل ذكر، خوب جا افتادن آش مي باشد و حبوبات آش هم بايد كاملاً پخته باشد.
۲) براي خوب پخته شدن و خوش رنگ بودن آش، حبوبات را يك روز قبل از پختن خيس كنيد.
۳) سبزيهاي ديرپز را ۱۵ دقيقه قبل از سبزيهاي زودپز به آش اضافه كنيد.
۴) سعي كنيد پس از اضافه كردن برنج، آش را مرتب هم بزنيد تا آش ته نگيرد و شعله كاملاً ملايم باشد.
۵) سبزي آش را بعد از پخته شدن برنج اضافه كنيد.
● چند نكته لازم براي تهيه آب مرغ يا آب گوشت :
۱) براي تهيه آب مرغ بهتر است از پياز، ساقه كرفس ، كمي نمك و فلفل استفاده كنيم. از آب مرغ براي تهيه انواع سوپ ها و سس ها مي توانيم استفاده كنيم.
۲) براي اغلب سوپ ها و سسس ها و بعضي از غذاها نياز به آب گوشت داريم و معمولاً گوشتي كه تهيه مي كنيم مقداري خرده ريز دارد و ما مي توانيم با اضافه كردن قلم و به خصوص قلم ماهيچه گوساله و اضافه كردن پياز، ساقه كرفس، برگ بو، يا برگ رزماري و چند حبه سير و چند ليوان آب سرد آب گوشت مناسبي تهيه كنيم.

( آش رشته 

آموزش شش انداز

۷ بازديد

شش انداز

( رب انار )

مواد لازم

گردو 100 گرم
پياز سرخ‌شده سه قاشق غذاخوري
بادنجان يك عدد
پوست هندوانه‌ رنده‌شده يك پيمانه
گوجه‌فرنگي رنده‌شده يك پيمانه
رب انار دو قاشق غذاخوري
رب گوجه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
گلپر، نمك و فلفل به ميزان لازم

شش انداز

شش انداز

طرز تهيه

قسمت سفيد هندوانه كه مابين پوست سبز و قسمت قرمز هندوانه است را گرفته و رنده كنيد و با يك قاشق روغن در قابلمه سرخ كرده تا بپزد، سپس گوجه‌فرنگي را به آن بيفزاييد. بادنجان را نگيني خرد كرده و سرخ كنيد و در انتها گردو ساييده شده را با رب انار، گوجه‌فرنگي، پيازداغ، ادويه و بادنجان به مخلوط اضافه كرده، بگذاريد تا دو ساعت به آرامي بجوشد تا غليظ شود.

( رب انار

املت بادمجان

۶ بازديد

املت بادمجان

( كيك كشك بادمجان )

مواد لازم براي 4 نفر :

 

بادمجان قلمي --------------------- 3 عدد متوسط

گوجه فرنگي ----------------------- 1 عدد متوسط

تخم مرغ --------------------------- 4 عدد

سير -------------------------------- 2 حبه

جعفري خرد شده ------------------ نصف استكان

آرد ---------------------------------- 1 قاشق غذا خوري

نمك، فلفل، زردچوبه -------------- به مقدار لازم

 

طرز تهيه :

 

بادمجانها را پوست بگيريد و در مقداري آب و نمك بخوابانيد تا تلخي آنها گرفته شود.

بعد بشوئيد و خشك كنيد و به صورت حلقه اي با ضخامت هاي يكدست خرد كنيد .

            

 

در تابه اي مقداري روغن گرم كنيد و با حرارت ملايم بادمجانها را سرخ كنيد .

وقتي هر دو طرف بادمجانها سرخ شد، يك عدد گوجه را پوره كنيد داخل تابه بريزيد.

سير را نيز خرد كنيد و همراه با جعفري خرد شده بعد از گوجه به تابه اضافه كنيد .

حرارت را كمي بالا ببريد تا آب گوجه كشيده شود .

            

 

تخم مرغ ها را در كاسه اي بشكنيد و با چنگال هم بزنيد تا مخلوط شوند.

نمك، فلفل، زردچوبه و آرد را به تخم مرغ ها اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد .

حرارت زير تابه را پائين بياوريد و مخلوط تخم مرغ را داخل تابه بريزيد .

تابه را به آرامي تكان دهيد تا مايه تخم مرغ در تمام قسمتها به صورت يكنواخت پخش شود.

 
             

درب تابه را ببنيد و صبر كنيد تا تخم مرغ ها كاملا سفت و يك روي املت برشته شود. سپس املت را در تابه برگردانيد و روي ديگر آن را نيز سرخ كنيد .

 

 

زمان آماده سازي بادمجانها : حدود يك ساعت

زمان طبخ غذا بعد از آماده شدن بادمجانها : حداكثر 15 دقيقه

( كيك كشك بادمجان

رولت مرغ با عسل

۷ بازديد

آموزش و طرز تهيه رولت مرغ با عسل ،غذاي ايتاليايي

آموزش و طرز تهيه رولت مرغ با عسل ،غذاي ايتاليايي

آشپزي

مواد لازم

فيله مرغ                                          4 تكه
روغن زيتون                                      2 قاشق سوپخوري
آب پرتقال (ترجيحا آبميوه تازه باشد)        4 قاشق سوپخوري
عسل                                            2 قاشق سوپخوري
زردآلو يا آلو قيسي                              5 عدد
نمك                                               به مقدار لازم

اين غذا با اين مواد اوليه براي 2 نفر مناسب مي باشد.

طرز تهيه رولت مرغ با عسل و زردآلو :

فيله هاي مرغ را پس از شستن به نمك و يك قاشق سوپخوري روغن زيتون آغشته كرده و در ظرفي دربسته در يخچال به مدت 10دقيقه بگذاريد بمانند تا مزه دار شوند.
با يك قاشق سوپخوري روغن زيتون باقيمانده، كف يك تابه را چرب كرده و فيله هاي مزه دار شده را روي آن بگذاريد تا با در بسته به مدت 10 دقيقه روي حرارت ملايم بپزند. وقتي فيله ها پختند، نوبت به سس آنها مي رسد.
عسل را با آب پرتقال مخلوط كرده، خوب هم بزنيد تا رقيق شود. آلوها يا زردآلوها را هم در كنار فيله ها در تابه بگذاريد. نصف مقدار سس (مخلوط عسل و آب پرتقال) را روي فيله ها ريخته، در تابه را بگذاريد و با درجه ملايم حدود 10 دقيقه حرارت دهيد.
بعد از اين مدت باقيمانده سس را روي فيله ها بريزيد تا مزه عسل و پرتقال به خوبي به خورد فيله ها برود و آنها را مزه‌دار و خوشرنگ كند. بعد از چند دقيقه كه سس كمي غليظ شد مي توانيد حرارت را خاموش كرده و فيله ها و زردآلوها را در ظرف مورد نظر ريخته و سرو كنيد.

فوت و فن  براي پخت رولت مرغ با عسل و زردآلو :

زردآلو يا آلو قيسي در هنگام پخت با فيله مرغ و سس عسل و پرتقال شكل زيبايي به خود مي گيرد. البته اگر از كمپوت كه پخته شده و نرم است استفاده مي كنيد، مي توانيد با پشت چنگال آنها را له كرده و با سس مخلوط كنيد و براي سرو كردن كنار فيله ها بگذاريد.

منبع: مجله مراحم

لينك مستقيم: http://mihangram.com/ashpazi-163.html

 

رولت مرغ با سبزيجات